En conjunto con la Cámara Italiana de Comercio y el Consejo Lácteo de California organizó la 4ta Edición del Campeonato Mexicano de la Pizza, donde 8 pizzeros provenientes de diferentes ciudades y restaurantes compitieron para ganar el título del “Mejor Pizzero de México 2018” quien representará a México en el Campeonato Mundial de Pizza en Nápoles, Italia.
Con más de 500 espectadores, profesionales de la industria y amantes de la pizza, cada participante tuvo que hornear tres diferentes tipos de pizza: clásica, creativa y estética utilizando ingredientes de alta calidad y con el mejor sabor.
El jurado estuvo conformado por representantes de la Cámara de Comercio Italiana en México, la Accademia Italiana della Cucina, expertos en el sector y líderes de opinión:
- Francesco Brocchi (consejero de la Cámara de Comercio Italiana en México y Padrino del Evento).
- Carlos Arenas (Conductor del programa “Sale el Sol”).
- Chef Paulina Abascal (Chef Pastelera).
- Chef Yogui – Mariano Garcés (Chef del programa “hoy” e influencer).
- Roberto Caporuscio (Chef Pizzero y responsable de la Pizza Academy Fundation en Estados Unidos y embajador de la harina Caputo).
- Chef Mauricio Sánchez-Gracia (Chef del restaurante la Trattoria Palacio).
- Bernardo Flores Alanís (Panadero Propietario de Bread Panaderos).
- Chef Mario Miele (Chef Pizzero y propietario de pizzerías en México).
- Victor Stewens (Representante de la Accademia de la Cucina italiana).
- Pablo Von Bertrab (Representante de la Universidad CESSA).
