¡Este año llegó el queso Burrata DiStefano a los mejores restaurantes de México! Durante dos meses Real California Milk, acompañado de diferentes medios e influencers, viajaron por la Ruta de la Burrata visitando tres restaurantes, todos ellos italianos, pero con conceptos diferentes. La primera parada en Fornería del Becco, recibió a los invitados con una exquisita entrada de burrata e pomodoro, seguido de una pizza de burrata con anchoa y espinaca y pasta calamarata con espárragos y burrata, todo elaborado por el Chef Tobías Petzold.
El segundo destino fue Ornella, un nuevo restaurante en San Ángel (CDMX) dirigido por el Chef Axel Vázquez e inaugurado en octubre de este año. Las creaciones del Chef deleitaron a los comensales con una ensalada caprese y burrata con pasata de pomodoro.
Finalmente, el viaje concluyó en Mattea, otro restaurante más al mando del Chef Vázquez, siendo una excelente opción para los amantes de las pastas frescas hechas en casa. Aquí, los medios degustaron pizza margherita con burrata, spaguetti con trufa, burrata con hojaldre y jitomates Cherry.
Cada experiencia fue compartida al momento por los asistentes a través de Instagram stories, publicaciones en Facebook y notas web, difundidos a través de los medios: Larousse Cocina, Food and Wine, Food and Travel, Maria Orsini, Cocina Vital y Paperbeat. La campaña fue un éxito y logró impactar a más de 1,943,708 consumidores.
A la par de la estrategia con medios durante la “Ruta de la Burrata”, hubo comunicación en las redes oficiales de Real California Milk promoviendo los platillos de temporada con la burrata DiStefano e invitando a los consumidores a visitar los restaurantes. La inversión hecha en Facebook e Instagram resultó en más de 3,795,015 impresiones y alrededor de 1,544,026 personas alcanzadas.
El Consejo Administrativo de California participó en Expo Pan, la exposición pionera para la industria de la panadería, repostería, pizza, helado y café en México contando con más de 500 asistentes.
El día 28 el Chef Irving Quiroz realizó una receta utilizando y mencionando la versatilidad y calidad que le dan las pasitas de California a la panadería.
El evento, además de la campaña digital en el Facebook de Expo Pan (con 55k followers), contó con apoyo de una campaña con newsletter, publicación en revista digital y banners en el sitio de Alfa Editores, con un reach de 434,400 impresiones.
Para apoyar esta actividad Irving Quiroz realizó un Webinar con Larousse Cocina llamado “Técnicas de Panadería para atraer nuevos clientes” en donde se convocaron a profesionales de la panadería y se les enseñó la parte más de negocios sobre la industria y como ser más atractivo para los consumidores, esta campaña logró tener 2,314 registros en total.
Campaña en televisión nacional con California Raisins y Tv Azteca teniendo publicidad dentro de los programas más vistos del País como “Venga la Alegría” y “Ventaneando” con spots y menciones para comunicar los mensajes de versatilidad y con el reto atacar el público de “Antipasitas”.
Una de las cosas que más resaltaron de esta campaña fue el acercamiento del medio a la cuenta dado al posicionamiento que ha alcanzado, gracias a esto se logró cerrar una campaña con 6 menciones durante 3 meses en “Venga la alegría” y spots dentro de la programación habitual del canal en horarios premium, logrando un alcance total de 7,000,000 de consumidores con todas las acciones.
Los programas de relaciones públicas cambiaron completamente como resultado de la pandemia por Covid-19, muchos de los eventos presenciales fueron cancelados y los lanzamientos de marcas migraron a digital.
Fernanda Alvarado, es maestra en nutrición comunitaria con un título de Máster Internacional en Nutrición y Dietética por la Universidad Europea del Atlántico. Es coautora del Manual “Aprendiendo a Vivir con Diabetes” de la Universidad Iberoamericana y desde hace más de 10 años, trabaja en la creación de contenidos editoriales vinculados a la nutrición y estilo de vida saludable para la industria alimentaria.
Fernanda está convencida de que los medios digitales son un importante vehículo en materia de prevención, alfabetización y cuidado de la salud, por lo que genera contenidos que buscan mejorar la alimentación de los mexicanos y los publica en su Blog Bien Comer, perfil de Instagram con más de 15, 300 followers; y canal de Youtube con 54, 300 suscriptores; asimismo conduce un pódcast, líder en la categoría de nutrición, salud y bienestar.
Por el impacto de su comunicación, Imalinx decidió trabajar en conjunto con ella para posicionar en el campo nutricional a marcas como Pasitas de California, Lácteos de California y Kiwi Zespri Vita.
Las campañas tuvieron una duración de 12 meses en donde se desarrollaron actividades 100% digitales para hablar sobre los beneficios de incorporar pasitas en la dieta diaria, incluso en la panadería, así como combatir los mitos de los lácteos y promover sus cualidades de un producto natural. Por otro lado, el Kiwi Zespri tuvo un gran impulso al posicionarlo como un fruto que aporta más del 100% de la vitamina C necesaria para un adulto promedio.
Dentro de las actividades más destacadas está el podcast de Bien comer grabado junto con el Chef Irving Quiroz para hablar de Dieta y Pan, con mensajes clave del aporte de las pasitas en la panadería. Dicho podcast llegó a la posición #1 del podcast más escuchado en 2020. (Escúchalo aquí)
Así como un Youtube Live con Sol Sigal, para hablar de los beneficios de vitamina C en deportistas de alto rendimiento. Y videos de Youtube con temas como: “¿Son necesarios los lácteos?” / Las pasitas, un sustituto saludable de azúcar” / “Todo sobre la mantequilla” / “Mitos de los lácteos”. Con un total de +121, 245 vistas.
Durante el mes de diciembre, se realizó un programa de recetas con 5 reconocidos chefs de la República Mexicana quienes tuvieron la oportunidad de cocinar con frutos secos, lácteos y productos frescos.
Con el objetivo de promover el consumo de productos como cebolla amarilla, pasa, Quesos y mantequilla de California durante la temporada decembrina, Imalinx con el apoyo de Beto Lanz coordinaron el programa de recetas con 5 reconocidos chefs en diferentes partes de la República Mexicana.
Chefs participantes: Pablo Salas, Bianca Castro, Andrea Martínez, Juan Emilio Villaseñor y Christian González, quienes desarrollaron recetas fáciles de replicar y utilizando los ingredientes previamente mencionados como ingrediente estrella.
Cada una de las recetas fueron publicadas en los propios canales digitales del Chef y replicadas en las redes sociales de las marcas con el objetivo de amplificar su alcance.
Pablo Salas, del Restaurante Amaranta desarrolló una receta de Sliders de NY con cebolla amarilla. https://www.instagram.com/pablo_salasc/
Bianca Castro de Biscottis Repostería horneó un total de 3 recetas con mantequilla y pasas de California, así como un crumble de cebolla amarilla.
Andrea Martinez, de Casa Liebre preparó 2 recetas con queso y mantequilla de California y un chicharrón en Adobo de uva pasa. Así como una pasta de cebolla amarilla.
Juan Emilio Villaseñor, de La Cocinoteca nos presenta una receta de mole con pasas, una mantequilla con ajo y cebolla amarilla rellena de Bacalao.
Christian González de Boulangerie Amasijo, innovó al crear un chamoy de uva pasa y un crujiente shortbread con base de mantequilla de California.
Luis Serdio de Corazón de Pollo, en un concepto único de rosticería gourmet, ofreció una edición limitada de Buffalo Chicken Sandwich y una caja de Mac & Cheese con quesos de California.
En Diciembre 2020, el Colectivo Mexicano de Panaderos, A.C. (COMEPAN A.C.) en conjunto con California Raisins organizaron el primer concurso de Pan Navideño, una convocatoria abierta para todo amante de la panadería con o sin experiencia, pero con una misma pasión: el pan.
El objetivo del concurso fue crear una receta de un Pan Navideño, que como condición incluyera pasitas de California, los participantes enviaron al menos 3 fotos en alta definición junto con una breve historia de qué fue lo que los inspiró para realizar ese pan. Todas las recetas fueron presentadas y sometidas a calificación ante el jurado, conformado por Paulina Herrera, Miren Karmele, Carlos Ramírez, Pietro Lembo y Kenny Kuri; Chefs y panaderos mexicanos siempre pensando en apoyar y hacer más fuerte al Sector de la panadería en México.
Hubo un total de 27 participantes, y 5 ganadores seleccionados que sorprendieron al jurado con su receta de pan navideño, y quienes recibieron un premio con valor de $100 USD. Entre ellos estuvo Daniel Sánchez quien obtuvo el 1º lugar del concurso con su producto “Canasta Navideña”.
Posterior al concurso, Pasitas de California desarrolló un recetario digital que compila las creaciones de los 27 participantes de esta primera edición del Concurso, quienes plasmaron su creatividad, talento y espíritu navideño en un producto horneado que cautivó al jurado a simple vista.
Acerca de COMEPAN A.C.
El Colectivo Mexicano de Panaderos es un punto de encuentro para todos los apasionados de la panadería, profesionales, emprendedores y entusiastas en general que comparten la filosofía del buen pan y las buenas prácticas de panificación para obtenerlo, así como el interés por la profesionalización y la valoración social del oficio de panadero en México.
Paola Longoria, nuestra embajadora de la cuenta de Papas de Idaho, participó en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 dando difusión y visibilidad a IPC en los distintos eventos mundiales más importantes y con el reto de transmitir e informar sobre la nutrición en las Papas de Idaho.
La exitosa campaña fue una extensión del patrocinio que IPC tiene con la atleta, en donde comparte mensualmente 3 historias y 1 posteo en Instagram y Facebook. Este plan de comunicación fue utilizado para el esperado evento mundial, donde Paola estuvo grabando con la mascota de Papas de Idaho, “Spuddy buddy”, etiquetando a las redes sociales oficiales de IPC. Su cuenta de Instagram actualmente tiene más de 355,000 seguidores y en Facebook más de 1,587,147 seguidores, comunidad que continúa creciendo gracias a la popularidad adquirida por la atleta.
La campaña satisfactoriamente contó con historias dentro de los eventos deportivos y con fotografías en lugares emblemáticos de la sede, la cual rebasó los 3,928 likes en Instagram y los 11,344 likes en Facebook.
El pasado 17 de junio se llevó a cabo un Seminario en línea para más de 1,000 participantes registrados impartido por el Chef Irving Quiroz donde habló de la importancia de la mantequilla como ingrediente clave en el horneado.
Durante la sesión de 90 minutos, el Chef Irving Quiroz compartió sus conocimientos y experiencias con la mantequilla, resaltando la importancia de que una mantequilla de calidad, la temperatura óptima para diferentes tipos de horneado y el proceso de cernir y fermentar la masa. También, explicó las diferencias entre una margarina y la mantequilla y el resultado final en el horneado.
El Chef Irving Quiroz preparó: Conchas Gourmet, Chocolate Chip Cookies y un pan poco conocido en México llamado Kouign Amann, pan típico de la región francesa de Bretaña que significa “tarta de Mantequilla” y que lleva un proceso especial de laminado en frío. Las recetas estuvieron disponibles en un PDF descargable en la página de www.lechedecalifornia.com
El evento fue moderado por Beto Lanz, autor de crónicas de viajes y periodista gastronómico en México y el mundo quien enfatizó en el origen, el proceso y el sabor de la Mantequilla de California además de responder las preguntas de los participantes.
Para celebrar el Día Nacional de las Pasas (EE. UU.) en México, coordinamos una experiencia con medios en México para que desde casa disfrutaran de un snack naturalmente dulce.
La actividad se coordinó con nuestra agencia de relaciones públicas, quien hizo una selección de medios especializados (foodies, nutrición, mommy bloggers, entre otros) para hacerles llegar un kit de pasas de California hasta su casa. El kit incluía un mason jars con nuestro producto de pasitas de California, material de la marca y un recetario digital con 5 refrigerios saludables elaborados por la especialista en nutrición Fernanda Alvarado.
Resultados totales: 14 kits de medios distribuidos, más de 20 publicaciones en medios digitales y sociales.
Además, enviamos dos comunicados de prensa a medios especializados de cocina, panadería, nutrición y gastronomía con el objetivo de compartir información relevante sobre las ventajas de hornear con pasas de California.
Imalinx ejecutó la campaña #QuédateEnCasa a nombre de la Comisión de Papas de Idaho con el objetivo de crear un programa único para el consumidor y así promover el consumo de papas.
La propuesta se ejecutó a través de chefs de renombre en la frontera mexicana: Adria Marina, Bianca Castro y Javier Plascencia, quienes desarrollaron recetas para hacer en casa con papa de Idaho como ingrediente principal. Los chefs utilizaron diferentes plataformas digitales, como Facebook, Instagram Lives o Youtube donde difundieron sus propias recetas.
Así mismo, la actividad se fusionó con una estrategia de retail marketing, donde se imprimieron códigos QR que al escanear envían al usuario a uan de las recetas desarrolladas por los chefs. Estas ocho rectas fueron publicadas en https://papasdeidaho.com/ en una nueva sección “Receta de la semana”.
La propuesta estuvo acompañada de una comunicación en la cadena de supermercados Calimax, donde a través de redes sociales se publicaron diferentes contenidos con papa de Idaho, así como anuncios de radio y televisión en el canal interno de la misma. Como actividad sorpresa, las personas también participaron en una dinámica para ganar premios exclusivos de la marca desde la comodidad de sus hogares a través de plataformas como Facebook e Instagram.