Los arilos de Granada se utilizan en platillos de la cocina mexicana durante los meses de agosto y septiembre. Sin embargo, el objetivo de este programa era extender la temporada durante meses del año, llegando hasta diciembre o enero. Las recetas que se desarrollaron incluían ideas para botanas, menús saludables y bebidas.
Los contactos de los medios recibieron muy positivamente el material y adicional a un costo equivalente en medio de 20 a 1 en menciones e inserciones, las granadas fueron parte de la portada de una de las revistas con mayor circulación en diciembre, Revista Kena Navidad.
Durante el periodo de agosto-septiembre, se llevó a cabo la promoción de Vinos de Estados Unidos para su consumo en México. El proyecto fue realizado en coordinación con la Oficina Agro comercial de la Embajada de Estados Unidos.
La promoción se desarrolló a traves de 3 componentes:
Un seminario impartido por Omar Barbosa, Sommelier del año, acudieron 42 gerentes de restaurantes y profesionales de la industria.
Incluyó la participación de 10 restaurantes de Ciudad de México, Monterrey y San Miguel de Allende quienes promovieron la degustación de vinos de Estados Unidos y utilizaron material de la campaña. Esto resultó en un incremento del 14% en ventas.
Los esfuerzos de la campaña se realizaron a través de una inversión en periódicos, revistas y una participación en el evento de Abastur. La cobertura nacional tuvo como objetivo difundir el origen, los beneficios y características del producto, logrando así un alcance de 7.2 millones de consumidores.
En octubre del 2010, se llevó a cabo el evento de la Comisión de Vinos de Washington en Cancún para dar a conocer la industria vinícola de la Unión Americana a profesionales de la industria y medios del sector.
La cata –seminario fue impartida por el Máster Sommeliere Shayn Bjornholm, Director de Educación de Washington Wine Commission. Algunos de los viñedos que estuvieron presentes fueron:
Al finalizar el evento, los asistentes disfrutaron de un coctel degustación y de una sesión de networking entre exportadores de vino y representantes del mercado mexicano.
A partir del exitoso evento de Washington Wine Commission en Cancún, se realizaron dos visitas más y en 2012 Millbrant Vineyards formó parte de importantes catálogos de vinos en México.
La estrategia se desarrolló en los restaurantes Teodora, Lucca, Bistro Q y Chino Latino,
los cuales crearon 8 platillos bebidas, entradas, platos fuertes y postres. Se incluyeron Granadas del Oeste de E.U y CebollasAamarillas como ingredientes estrella.
El objetivo fue establecer una relación entre los usos gastronómicos y difusión a los consumidores.
Apoyos visuales, tent cards y anuncios en prensa apoyaron la promoción con excelente retroalimentación de consumidores y gerentes de los restaurantes.
Imalinx como representante del consejo de Moras Azules, organizó una degustación en el Restaurante Jaso, ubicado en la ciudad de México en la colonia Polanco.
Los chefs, Jared Reardon y Sonia Arias ofrecieron una degustación de seis tiempos que sorprendió hasta al más experimentado paladar, donde las moras azules fueron la fuente de inspiración que en esta ocasión tuvieron los chefs para crear platillos nunca antes vistos en su menú.
La degustación de este menú tuvo como objetivo hacer más accesible el consumo de moras azules ya que es una baya de la cual se conoce poco en nuestro país.
En mayo del 2010, se celebró el primer Encuentro Culinario de Moras Azules en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA), donde ocho egresados sobresalientes de este año desarrollaron recetas originales con moras azules como ingrediente principal.
El encuentro buscó dar a conocer las cualidades y beneficios de las moras azules, así como los múltiples usos que éstas tienen y las medidas necesarias para su manejo adecuado.
Los participantes pudieron hacer uso de moras azules frescas, congeladas y deshidratadas. El resultado fue una presentación de recetas originales de las cuales destacan:
En conjunto con la reconocida chef, Paulina Abascal, se desarrolló una campaña integral con participaciones en programas de televisión, radio y artículos en revistas.
En alianza con la revista “Pasión por la Cocina” se llevó a cabo un concurso donde los consumidores participaron para ganar una visita a las instalaciones de la cocina de la Chef y obtener el libro “Larousse Postres” autografiado por la chef y autora Paulina.
Tener a la Chef Paulina Abascal como portavoz de la marca, ayudó a posicionar a las moras azules como un artículo de valor agregado con un enfoque de “más que sólo para muffins”.
El evento tuvo 2 ejes principales, por un lado, el menú creado por los chefs anfitriones Jared Reardon y Sonia Arias, cocinaron la cena de Acción de Gracias en la cual integraron los productos impulsados por WUSATA.
El segundo objetivo fue desarrollar material y actividades para jóvenes y niños en una promoción entretenida, con el fin de enseñarles la historia detrás de días festivos de México y Estados Unidos.
Hubo una cobertura total de medios masivos con más de $60,000 dólares se colocaron banners gigantes en las tiendas. La campaña en general resultó en un incremento de más de $7 millones de dólares.
Como parte las actividades del programa 2009 con WUSATA, Imalinx estuvo encargado de coordinar un seminario en línea sobre “Tendencias del Mercado Mexicano”.
Los seminarios resultaron en un incremento de 80% de compañías participantes y un incremento similar en número de compañías que visitaron los destinos después de escuchar el seminario.
La demostración enfocada a los productos del Oeste de E.U. fue realizada en el Centro de Estudios Superiores de San Angel en Ciudad de México. Impartida por el Chef Rod Jessick del Resort Coeur Dálene en Idaho, quien desarrolló un menú con productos de Oeste de Estados Unidos para futuros chefs y medios.
La sección Buena Mesa del periódico Reforma publicó un artículo acerca de la innovación de la cocina de Estados Unidos.
En el encuentro culinario universitario participó la universidad del Claustro de Sor Juana, La Universidad Anáhuac del Sur y la Universidad del Valle de México.
Por otro lado, durante el encuentro culinario de moras azules los futuros chefs debían integrarlas a platillos mexicanos y presentar sus platillos ante la evaluación de 5 críticos en gastronomía.