El pasado 28 de noviembre,2024 El Consejo Lácteo de California- California Milk Advisory Board (CMAB) llevó a cabo un exclusivo brunch de queso burrata en la Ciudad de México, convocando a tres medios de comunicación, dos reconocidos influencers y cinco destacados chefs. Este evento, realizado en colaboración con el importador de la región, tuvo como propósito fortalecer la conexión con chefs de cinco renombrados restaurantes. Entre los asistentes se contó con la participación de medios como Reforma, Cocina Vital y Gastrolab, así como de influencers como “La señora del súper MX” y “¿Y qué hago de comer?”.
El objetivo principal del evento fue inspirar a los asistentes con nuevas ideas culinarias utilizando la burrata de California, que se destacó en la preparación de dos platillos excepcionales: una ensalada de durazno asado con arúgula, pesto y jitomate deshidratado, y una pizza capricciosa con burrata. Esta iniciativa subrayó la calidad y versatilidad de este queso, motivando a los presentes a explorar su integración en sus menús y a aprovechar su potencial en la alta cocina.
