Se contó con la participación de seis compañías del Oeste de Estados Unidos pertenecientes a WUSATA en ANTAD 2022, en donde ofrecieron sus productos en el Pabellón Americano del show, reuniéndose con compradores de autoservicio con el objetivo de incorporar sus artículos al mercado mexicano. Las compañías asistentes fueron:
Imalinx estuvo encargado de apoyar a las compañías americanas con la coordinación de reuniones con supermercados, importadores y distribuidores en el booth y fuera de este, logrando la presencia de más de 15 importadores y supermercados en el evento.
Esta edición de ANTAD resultó ser exitosa, pues las compañías del Oeste de Estados Unidos visitantes lograron concretar reuniones satisfactorias con varios compradores en busca de nuevos productos.
Un caso de éxito de una gran oportunidad para seis compradores mexicanos (Comercializadora Mexport, Casa Ley, Grupo Cimarron, Hanseatik, Good Express y Dualmex) en donde, a través del apoyo de WUSATA, viajaron a Las Vegas, Nevada para asistir a la primera edición del show SIAL America y al show Pizza Expo con el objetivo de incrementar su portafolio.
Los compradores tuvieron reuniones uno a uno con más de 28 proveedores del Oeste de Estados Unidos que buscan incursionar en el mercado mexicano. Dichas reuniones tomaron lugar dentro y fuera del show SIAL America y tuvieron la oportunidad de visitar 3 supermercados americanos para conocer más productos y conocer las tendencias que se encuentran hoy en día en Estados Unidos.
¡NUEVA PIZZA DE CHICHARRON DE LA RAMOS!
El pasado 18 de febrero de 2022, Pizza DePrizza dio a conocer su nueva pizza con chicharrón; una colaboración entre Real California Milk y Carnes La Ramos, una de las carnicerías más importantes en el Norte de la República nacidas en 1968, que con el tiempo y la calidad de sus productos fue haciéndose cada día más popular con sus clientes y la región.
Ante esto y queriendo sorprender a su fiel clientela, La Ramos se dio a la tarea de lanzar un nuevo producto que, sin imaginarlo se volvería uno de los sabores más populares y de más gusto en el norte del país: Pizza con Chicharrón de La Ramos. Esta deliciosa creación se puede degustar a simples mordidas, como guisado o en una suculenta salsita, convirtiéndola, gracias a su versatilidad, en un producto icónico y favorito de la región que posteriormente trascendió a serlo en la gran mayoría de los rincones de todo el país.
Durante el primer trimestre de lanzamiento, del 15 de febrero al 12 de mayo, se vendieron más de 21,575 pizzas. Esto significó un incremento en las ventas de queso de California dentro del consumo de la pizzería con más de 1,425 toneladas y con más de 4,275 toneladas de queso durante el trimestre. La exitosa campaña de lanzamiento incluyó spots en radio, volantes impresos, publicidad en redes sociales, camiones, espectaculares, influencers y más.
A partir de la fecha de lanzamiento y durante este primer trimestre, esta nueva variedad, se empieza a estabilizar como un producto que indudablemente pertenecerá al catálogo de Pizza DePrizza.
Dentro del mercado Norte del país se ha obtenido una aceptación satisfactoria y en otras áreas comienza a ser un producto preferido.
En noviembre 24, en conjunto con el Departamento de Agricultura del Estado de Idaho, celebramos la cena de Acción de Gracias a la cual asistieron representantes de supermercados, restaurantes, medios de comunicación en México, además de Thomas Reott, Cónsul General de los Estados Unidos en Tijuana.
“El objetivo era mostrar la riqueza y variedad de alimentos producidos en Idaho, como reflejo de sus características naturales e industriales que le permiten crear más de 185 productos básicos y que lo colocan entre los 10 principales estados productores agrícolas de los Estados Unidos” (siempre la noticia, 2021)
En la cena se destacó la variedad de papa Russet y cebolla amarilla, ambas provenientes del estado de Idaho. El chef encargado de elaborar recetas fue Javier Plasencia con más de 50k seguidores en Instagram.
El chef Javier Plasencia creó un menú de 5 platos que incorpora los ingredientes de Idaho de una manera única:
– Mejillones mediterráneos en un puré de papa de Idahoan falsa cáscara con ostras ahumadas y espuma de papa russet
– Sopa de papa russet con queso cheddar AgroPur y tocino
– La clásica ensalada Caesars con crutones de cebolla amarilla y queso parmesano AgroPur (receta de Tijuana)
— Double R Ranch USDA Choice Top Solomillo cocido lentamente en un adobo de mostaza, chiles ahumados dulces y cebollas amarillas, servido con papa al horno rojizo con tres quesos AgroPur, trufas negras y mantequilla Melt a base de plantas
– Crujiente de manzana hecho con mantequilla vegetal Melt Organic y helado
Hubo 26 asistentes incluyendo compradores de productos de Calimax, Coliman, Importadora -Exportadora de Tijuana, y Superchivas, entre otros, chefs locales de la región y cervecerías artesanales locales también asistieron, así como nueve invitados de los medios de comunicación de Tijuana, incluidos los de la prensa local. Además, las relaciones públicas y los principales influencers de la comida en las redes sociales de la zona estuvieron entre los invitados, publicando fotos y notas sobre el evento. El Chef comentó resaltó la versatilidad de los productos provenientes de Idaho, hablando muy bien de los ingredientes durante el evento.
Testigos de redes sociales:
El Chef Efrén Ríos, mejor conocido como Ziggy, es embajador de Real California Milk desde 2018 y ha sido portavoz en muchos eventos gastronómicos y en talleres de producto. Su proyecto más reciente surge con el nombre de Coma Pizza, un concepto de pizzería a la vanguardia que ofrece una experiencia en cada rebanada. Y en Diciembre de 2020, Real California Milk visito la sucursal en Ciudad México para grabar diferentes videos en colaboración con el Chef Ziggy.
Los videos tienen el objetivo de comunicar las diferentes variedades de quesos con el sello de Real California, además de despertar paladares en cualquier persona que visualice el video a través de canales digitales.
“Cuando hablamos de pizza, no solo hablamos de toppings o ingredientes, hablamos de una historia desde la base, la técnica, tiempos de maduración de productos frescos o fermentación de la masa y una selección de productos de calidad.”
Efrén Ríos Ríos, ganador del Campeonato Mexicano de Pizza 2019 y acreedor del título del “Mejor Pizzero de México 2019”. Ha representado a México, en dos ocasiones en el Campeonato Mundial de Pizza en Italia.
Videos disponibles en nuestro canal:
Costco y el Consejo Lácteo de California crearon alianzas para poder promover dos pizzas del área de Service Deli, queso y pepperoni donde se promocionó el origen del queso acompañado de publicaciones por parte del supermercado en Facebook y Revista Contacto, así como en las redes de Real California Milk.
La promoción duró un mes, del 28 de octubre al 22 de noviembre, donde California Milk apoyó por primera vez a Costco Service Deli durante la promoción especial anual de pizzas. Durante este mes se lograron vender alrededor de 64,493 unidades a nivel nacional. Esto corresponde a un incremento de 135% en ventas vs el año pasado en la misma promoción. Con la publicación en Facebook de Costco tuvimos un alcance de 135,606 personas, con Revisa Contacto un tiraje de 350,000 unidades.
En representación de la Asociación Agrocomercial del Oeste de Estados Unidos (WUSATA por sus siglas en inglés) y bajo la coordinación de Beto Lanz, más de 15 compañías participaron en el primer programa de recetas en México cuyo objetivo fue promover productos de valor agregado en la industria gastronómica de México.
Entre los participantes destacan los chefs Pablo Salas, de Restaurante Amaranta; Josefina Santa Cruz, de Sesame; Chuy Elizondo, de Benell; Oscar Herrera, de Flor de Nogal; y Bianca Castro, de Biscottis Repostería. Las compañías del Oeste de Estados Unidos participantes de este primer programa de recetas fueron Agropur, Northwest Hazelnuts, Farmer’s Rice, Fresh Nature Foods, Barber’s food, Limoneira, Smile Foods, Royal Ridge, Shining Ocean, Pure palms, Jacey Cakes, Colorado Potatoes, Traina Foods, Bow & Arrow, y Sadaf Foods.
A cada compañía le fue asignado un chef, quien recibió sus productos correspondientes para cocinar con ellos. Algunos de los productos incluidos fueron surimi, chabacanos deshidratados, avellanas, garbanzo verde fresco, papas y queso gouda. Cada producto con un sabor y origen diferente.
Las recetas desarrolladas fueron publicadas en las redes sociales de los Chefs y en las redes oficiales de WUSATA, logrando así un alcance total de + 2, 218, 290 personas y 1, 028, 900 vistas.
Al cierre de este proyecto, se desarrolló un recetario digital que ya está disponible para todo el público: https://issuu.com/home/published/taste_of_the_west_espan_ol
Adicional a la campaña “Taste of the West” y con el reto de comunicar al consumidor dónde podían adquirir los productos sin contar con degustaciones o eventos presenciales, Wusata tuvo comunicación a través de canales de Walmart y HEB. A través de los portales y opciones de publicidad digital de las cadenas participantes se creó una Landing page con todos los productos de la promoción, así como banners en sitio web y comunicación offsite (materiales que circulaban por redes sociales).
La campaña logró un total de 1103% de crecimiento en visitas en comparación con la temporada sin promoción y más de 9,600 interacciones con consumidor en los banners.
Participaron 15 tiendas de La torre en Guatemala, 15 tiendas Super Selectos y 15 de Walmart en El Salvador. Se realizaron entrenamientos y practicas que fomentaron la inclusión al catálogo 2 variedades nuevas de papa, la Papa Roja y la Papa Morada de Idaho.
Las ventas de Papas Idaho en las tiendas participantes incrementaron un 50%.